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民间有俗语“冬吃萝卜,夏吃姜”,姜不仅是我们日常烹饪生活中不可或缺的一味调味品,也是在中医内治中用途甚广的一种治病养生保健药材。


姜:   气味辛,微温,归肺、脾、胃经。

功效:解表散寒,温中止呕,化痰止咳。

主治:生用发散,熟用和中。


生姜温,要热则去皮,要冷则留皮;解食毒,去冷气;益脾胃,散风寒;凡早行山行,宜含一块,不犯雾湿山岚不正之邪。



摄图网-姜

为什么要夏日吃姜呢?

温中补虚,升发阳气。

      夏季是一年四季中阳气最旺的季节,阳气由内而外散发到体表,待到夏至之时是阳气达到最旺而体内阳气最弱的时候,《伤寒论》“五月之时,阳气在表,胃中虚冷”。


       夏季炎热,人们贪图凉快,习惯食冷饮,吹空调,更易导致胃寒,出现腹泻的症状,生姜既可以升阳助阳,又能温中祛寒,是祛除人体阴寒病邪,振奋阳气的好时期,我们熟悉的冬病夏治,三伏贴,也是选在夏季阳气最旺的时候治疗。


       姜可壮阳,自古的确有"男子不可百日无姜"之说。元素曰生姜“辛而甘温,气味俱浓,浮而升,阳也。”


       姜可益脾胃:五色讲,姜黄色,属土,入脾胃。现代医学证明,生姜中含有姜辣素、姜醇、姜烯等成分,促进血管运动中枢及交感神经兴奋,加快血液循环,还能健脾胃,增进食欲。

可见日常不起眼的几片生姜对人们的身体健康是多么的重要。




用姜小妙招

生姜食用:

宜早晨食用,早晨阳气渐渐上升,生姜辛散助阳,鼓舞阳气升腾。胃经当令之时,姜宜宣发阳明经的阳气,可生发胃气促进消化,活血提神。


姜的食用小方拼图



食用小方

1. 生姜蜂蜜水

生姜切薄片,取2-3片,加沸水浸泡,待水温冷却后加适量蜂蜜调匀。每天一杯,可明显减少老年斑。


2. 生姜红糖水

将带皮生姜(削皮的生姜不能发挥姜的整体功效)3-5片、红糖加适量水,炖10-20分钟即成。 对素体虚寒,女性宫寒痛经者,经色暗黑,少腹冷痛等有很好的防治作用。

3. 生姜大枣汤

将生姜洗净切片,大枣洗净,加水一起煮至熟烂。每次食大枣2~3枚,姜3~4片。调和脾胃,振兴中阳,益气健脾的功效。

4. 醋泡生姜

生姜切片,倒入米醋或陈醋,封口,冰箱放置一星期即可食用,宜每晨2-4片。醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。


明朝《奇效良方》中载药方说:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草(甘草),丁香沉香各半两,八两茴香一处捣,蒸也好,煮也好,修合此药省似宝,每天清晨饮一杯,一世容颜长不老。”

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姜虽好,但也有服用禁忌。


服用生姜禁忌

1、阴虚,内热,内痔出血者,患有痈肿、疮疖、肾盂肾炎,肝火等不宜服用。


2、午后,晚上不宜服用,中医认为晚上阳入于阴,人要静卧休息,姜会振奋阳气,与阳入于阴安静下来相悖。


3、秋季慎食姜。古人云“秋不食姜,令人泻气”。




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